精选优质文档-倾情为你奉上餐饮业税收存在五大问题谢锋 苏佳 马德莉中国财经报 2007-12-04 10:50:39最近，笔者所在地税局对餐饮业税收缴纳情况进行了专项检查，发现以下主要问题：收入不实。餐饮行业的交易以现金为主要方式，现金流量占营业收入的90%以上，这给税务机关掌握企业的真实收入情况带来了很大困难。目前，税务机关通过推行税控装置和有奖发票，从技术手段和消费者监督两个层面实现“以票控税”，这就使发票成为反映企业经营收入的关键因素。仅2007年前三个季度，北京市丰台区地税局受理的260件餐饮业举报的案件中，反映不开发票、使用假发票等发票问题的258件，占餐饮业举报案件总件数的99%。税务稽查主要是通过对企业账册的检查发现企业在纳税方面存在的问题，而餐饮行业的账册往往不能全面如实地反映其真实收入。点菜的单据、收款的记录以及企业管理系统中的数据，这些第一手资料在税务稽查中难以找到，特别是税务稽查所需的以前年度的数据及资料。成本不实。“包后厨”是目前餐饮业普遍采取的经营方式，这给税务稽查的成本核算带来很大困难。餐饮企业的供货发票取得渠
