精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理制度 根据上级要求，学校决定食堂向社会公开招标经营管理，现根据招标文件和协议条款经营管理归属经营方，学校对食堂安全、卫生、价格、质量进行监督，为此学校对食堂管理特订以下条款：一、经营方在经营管理期间遵守招标文件规定和协议条款，校方具体由总务处、管理小组、学生会生活部落实管理。二、管理小组对一、二、三楼食堂安全卫生、进货渠道、价格质量不定期检查（要求一星期不少于一次，每次作好记录；在此同时听取食堂要求学校的一些配合工作）： 1、大米、肉必须向招标单位进，鸡鸭蔬菜等保持新鲜，不进腐烂、变质的菜。要求食品带QS并索证；2、水、电、气保证畅通，完好安全，发现问题及时落实人员维修；3、上岗人员须有健康证，穿工作服，戴工作帽，必要时要戴手套和口罩；4、对菜的价格、数量进行成本核算（每次抽一到两样菜）；5、检查48小时小菜的留样（每份样品不少于200G）；6、检查健康检查记录及消毒情况；7、及时了解师生对食堂的建议，设立意见箱，一星期反馈一次；8、每天派学生在食堂进行纪律秩序维持、监
