宾馆卫生管理体系(共19页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上宾馆卫生管理体系为了加强宾馆全方位卫生的有效管理，尽可能调动宾馆员工守法积极性，提高员工自觉争取宾馆卫生达标的卫生意识，结合宾馆目前实际经营情况，特拟定本宾馆内部卫生制度如下：一、 卫生监督小组成员监督组长：监督成员： 检查人员：二、 卫生达标责任人：各部门最高负责人即为该部门卫生达标责任人，负责部门内部卫生达标的各项具体实施要求。三、 各项卫生制度规定如下：1、卫生管理制度总则2、食品卫生管理制度3、食品卫生知识4、个人卫生基本要求5、厨房员工管理制度6、厨房卫生管理制度总则7、厨房计划卫生检查管理制度8、厨房各分部卫生管理制度细则 第一节 总则1、 自觉遵守宾馆各项卫生制度是每个员工应尽的义务。2、 必须持健康证和卫生培训合格证上班。3、 严禁在