现代酒店房务管理实务(共41页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上现代酒店房务管理实务第1讲现代饭店客房产品的设计、定价与销售(上)饭店客房设计的专业化饭店客房产品的价格决策(上)在现代酒店业中,无论是国际酒店还是国内酒店,也无论是对酒店的营业收入还是创利水平而言,对于客房的管理都是一个非常重要的方面。从饭店、酒店的内部机构来看,房务管理主要涉及到“客房部”和“前厅部”这两个具体的业务部门,换言之,它们是现代饭店房务管理的核心业务。饭店客房设计的专业化饭店、酒店的客房设计是其展开具体经营活动的第一个步骤,在这一步骤中,专业化是一个至关重要的要求。客房设计专业化的必要性随着全社会服务行业的不断发展,宾客需求的快速变化以及市场竞争的加剧这两个因素直接导致了饭店客房产品更新周期的缩短。在以往的酒店经营中,全面的更新改造通常以10年时间为一个周期。而到了今天,酒店宾馆23年的时间就可能需要进行部分的更新,甚至是全面的更新。在这样的市场环境中,酒店宾馆展开专业化的客房设计变得越来越重要,其必要性从以下客房专业化设计对酒店经营的影响就可见一斑:酒店专业化设计有利于

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