食品添加剂D-葡萄糖酸-δ-内酯(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上MM_FS_CNG_0541食品添加剂 D-葡萄糖酸-内酯MM_FS_CNG_0541食品添加剂D-葡萄糖酸-内酯1.适用范围本标准适用于D-葡萄糖酸钙与硫酸反应（非钡盐路线）制取的D-葡萄糖酸-内酯。本品在食品加工中主要作豆腐凝固剂。2.结构式、分子式、分子量结构式：分子式：C6H10O6分子量：178.14（按1983年国际原子量）3.技术要求3.1.外观：无色结晶或白色粉状结晶。3.2.D葡萄糖酸内酯应符合下列要求：名 称指 标含量（C6H10O6），99.0砷（As），0.0003重金属（以Pb计），0.002铅（Pb），0.001还原性物质（D葡萄糖），0.5硫酸盐（SO4），0.03钙（Ca），0.03氯化物（Cl），0.02注：凡使用钡盐、草