精选优质文档-倾情为你奉上食品添加剂对食品品质的影响摘要； 食品添加剂是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。对食品工业的发展发挥着重要作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。 本文介绍食品添加剂的种类、对食品的安全问题以及对食品品质影响。关键词；食品添加剂；食品品质；安全；保藏食品添加剂作为食品工业中不可缺少的重要组成部分，是伴随着食品工业的发展而发展的，食品添加剂可以有效地改善食品的色、香、味、形等感官品质，以及防腐保鲜，延长食品的贮存期。我国使用食品添加剂历史悠久，周朝已有肉桂增香的记载，北魏的食经、齐民要术中也有用卤水、石膏做为食品凝固剂制作豆腐的记录，我国南宋时期产生了“一矾二碱三盐”的油条配方，并使用亚硝酸盐腌制腊肉。食品添加剂对食品工业的发展起了非常重要的作用，没有食品添加剂就没有现代食品工业。以前由于各国的饮食习惯不同，食品添加剂的确切定义，使用范围和种类都有一定的差异，给食品的国际贸易造成了很大的障碍。为了解决这个问题，联合国粮农组织（FAO）和世
