精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务员推销技巧的培训第一节.做个推销的巧妇餐饮服务员做好推销工作，首先应具备一定的餐饮专业知识，包括菜品、饮料、烹调、营养与卫生食品、餐具设备知识等。然后要学习专业的餐饮推销技巧。一、 餐饮服务员的推销能力（一） 餐饮服务员应具备的几个条件（1） 具有良好的语言表达能力，所谓的语言表达能力就是灵活、巧妙的运用能使顾客满意的语言。（2） 对菜肴、点心等产品知识有充分的认识。（3） 能够根据观察来判断顾客的需求。（4） 要掌握相关的业务知识和推销技能。 （二） 餐饮服务员推销时应注意的问题（1） 切记不择手段盲目牟取销售额。要记住，维系常客也是餐饮店的生财之道。（2） 要跟踪食品的质量，保证上台时的菜式如你描述的一样。（3） 顾客就餐后，听取顾客的意见，这样将好会获得更多的经验。二、 了解餐饮推销的种类餐饮企业要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销，这样才能将更多的顾客吸引过来。（一） 餐厅的外部推销餐厅的外部推销主要有三点：店名推销、招牌推销、外观与橱窗推销。这是一种有形的推销方
