精选优质文档-倾情为你奉上食品生产企业食品安全知识培训要求1.按照食品安全法等法律法规的要求，加强对所有员工、食品安全管理人员、法定代表人和负责人（以下简称“三类人员”）进行食品安全知识培训，明确食品安全责任，并建立培训档案。2.每年制定“三类人员”年度培训计划，内容包括计划培训时间、地点、培训内容、培训对象、培训形式、授课人、培训学时、是否考试等信息。3.培训形式：集中培训、个别培训、知识讲座、派员外出参加食品药品监管系统或其他单位的培训活动等。4.培训内容：（1）食品安全法律、法规、规章，如食品安全法、食品召回管理办法、食品生产许可管理办法、食品生产许可审查通则、广东省食品安全条例、广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例、广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法等；（2）食品安全标准，如食品生产通用卫生规范GB 14881-2013、食品添加剂使用标准GB2760-2014、食品中真菌毒素限量GB 2761-2017、食品中致病菌限量GB 29921-2013、食品中污染物限量GB 27
