精选优质文档-倾情为你奉上食品经营安全管理制度一.餐饮从业人员健康管理制度二.餐饮从业人员培训管理制度三.餐饮从业人员个人卫生管理制度四.食品采购索证索票、进货查验管理制度五.食品贮存管理制度六.粗加工切配餐饮安全管理制度七.烹调加工餐饮安全管理制度八.面点加工餐饮安全管理制度九.凉菜加工餐饮安全管理制度十.裱花加工餐饮安全管理制度十一.现榨饮料管理制度十二.食品留样管理制度十三.餐饮具清洗消毒保洁管理制度十四.食品用设备设施管理制度十五.餐厅食品安全管理制度十六.食品安全自查报告制度十七. 废弃物处置制度十八. 不合格食品处置制度十九.食品添加剂管理制度和公示管理二十.食品安全事故应急处置预案一.餐饮从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、餐饮服务许可管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。1、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师（学徒工）、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务
