精选优质文档-倾情为你奉上餐饮管理的监督细则餐饮操作安全管理制度1、训练员工养成注意安全的习惯,灌输正确的安全常识。2、要做好工作环境的安全管理,以避免灾害及悲剧的发生。3、每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧。 4、做好安全管理检查和预防工作。 仪容仪表管理制度 1、工作前要洗手,清理指甲,制服干净,要求清洁笔挺,不能有油渍污物。 2、头发整齐,不得零乱,女服务员发型不能披肩,男服务员不得过耳,发脚不能过衣领。 3、女服务员化淡妆。 4、员工上班时间不能佩戴饰物。 楼面服务人员工作管理制度 1、准时上下班。 2、上班时必须穿着规定制服,制服不可携出作私人服装。 3、下班后立即离去,勿在酒店内逗留。 4、不可在店内喝酒,亦不可在工作场所内吸烟。 5、员工禁止用客用电梯。 6、在工作时间内不可接会私人访客或电话以及拨打外线电话。 7、工作人员不能在餐饮营业场所用餐或观看节目及参加舞会。 8、除经批准或上级规定,不得在店内住宿过夜。 9、除因公务,不可在非本身工作场所徘徊逗留。 10、公物财产不可擅自赠予,更不可私自外携。