精选优质文档-倾情为你奉上餐饮经营与管理思路(草案)现今阶段,xx酒店业竞争日益激烈,消费者也变的越来越成熟,这就对我们酒店餐饮经营提出了更高的要求。在本酒店开业来临之际,我计划对我们易园酒店餐饮经营管理作出一系列的考虑,吸引消费者到我们酒店店消费,提高我店经营效益。酒店业市场格局多元化的今日,酒店业的每位高管人员无不面临着市场机遇与竞争的选择,一个酒店的生存、成长、发展、壮大,急需在体制上求生存,在竞争中求发展,管理上求效益,我们只有站在行业的高处,从管理上着手,内强素质,外素形象, 经营上以优质服务谋生存、以开拓创新求发展,齐心协力来实现酒店既定的经营目标和管理目标。综上所诉本人根据本店做了个不成熟的经营思路(敬请领导参考):一、经营思路1.市场、菜品经营定位根据目前承德餐饮经营状况,建设本酒店宴会包厢主要以高端菜为主,本地地方菜为辅,兼有粤、湘菜及地方特色菜,而且兼顾了中、高档菜的搭配,同时也能体现出比较好的经济效益;大厅以婚宴、团队、会议消费客人为目标、宴会厅以中高端宴会为目标。二、营销思路1.以营销为中心,做好宣传、做大销售(1