精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务食品安全监督检查主要内容序号目录监 督 检 查 内 容法律条文一制度人员1. 建立健全食品安全管理制度。2. 配备专职或者兼职食品安全管理人员。3. 不得聘用规定的禁止从业人员从事管理工作。办法第9条二健康检查1. 建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。2. 餐饮服务从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明。3. 从事直接入口食品工作的人员患有条例第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，调整到其他不影响食品安全的工作岗位。办法第10条三学习培训1. 组织从业人员参加食品安全培训，明确食品安全责任。2. 建立培训档案。 办法第11条四资质查验1. 建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验和索证索票制度。2. 从食品生产单位、批发市场等采购的，查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件。3. 从固定供货商或供货基地采购的，查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每
