食品添加剂课程标准(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上重庆轻工职业学院食品添加剂应用技术课程标准课程承担单位：重庆轻工职业学院 标准制定者：胡梦婷课程名称：食品添加剂应用技术 课程代码:：计划学时：32学时 学 分：2学分适用专业：食品加工技术 适用对象：11级食品工程系1. 前言为认真贯彻落实教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见中提出“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力”的要求，适应我国职业教育课程改革的趋势，我们根据食品行业各技术领域和职业岗位（群）的任职要求，以“工学结合”为切入点，以真实生产任务或（和）工作过程为导向，以相关职业资格标准基本工作要求为依据，重新构建了职业技术（技能）和职业素质基础知识培养两个课程系统。在不断总结近年来课程建设与改革经验的基础上，组织开发、编写了本课程标准，以满足食品类专业建设和相关课程改革的需要，提高课程教学质量。1.1 课程定位食品添