啤酒生产卫生标准操作程序(共11页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上五泉啤酒生产卫生标准操作程序（ssop） 学院：生物技术与食品科学学院 班级：食品质量与安全1001 姓名：张冠军 学号：目录一、水的安全二、加工过程食品接触表面的清洁卫生三、交叉污染的预防四、手的消毒和卫生间设施五、防止污染物造成的污染六、有毒有害物品的标识、储存和使用七、人员的健康与卫生的控制八、虫害的防治及控制水的安全1目的：确保生产用水符合规定要求。2职责：动力分厂负责提供卫生的水，品管部负责检查监督。3管理规范31水源：本公司使用的水源有两个：城市供应自来水及公司内地下深井水，各项指标均符合GB5749-85生活饮用水卫生标准。