厨师培训方案(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上幼儿园营养厨师培训方案南阳地区幼儿园营养厨师技能培训活动主题：调出色香味美 吃出营养健康活动内容：1、幼儿营养食谱的制定 2、幼儿营养配餐烹调基础3、幼儿营养餐的制作烹调4、幼儿营养配餐面点基础5、幼儿营养餐的制作面点6、操作比赛活动目标：1、通过培训提高南阳地区幼儿园营养厨师的操作技能 2、通过培训提高各园的伙食质量 3、通过培训让幼儿吃到美味，吃出健康4、通过培训使理论和实践相结合，打破常规、勇于创新，把孩子的伙食作为大事来抓。活动准备：1、容纳 人的活动场地； 活动通知2、条幅、音响、耳麦、话筒、摄像机 3、烹调厨具：所需菜类、刀、生熟菜墩、电磁炉（液化气）、铲子、炒锅、油和调料。 4、面点厨具：面案、刀、发面、盆活动过程：一、活动通知 南阳地区幼儿园营养厨师技能培训各有关幼儿园：应邀各幼儿园的提议，增强厨师的实际操作能力，提高伙食质量，南阳育缨中心