精选优质文档-倾情为你奉上施工现场食堂、宿舍安全控制食堂安全控制1.意义加强建设工地食堂食品卫生监督管理，保障建筑工人的饮食卫生安全，预防食物中毒的发生。2.要求：（1）地点不得设在易受到污染的区域，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并有给水、排水条件。（2）食堂内各地面应平整、不积水、无裂缝；污水排泄要畅通，污水沟要加盖密封。（3）食堂应有防蝇、防尘、防鼠及防止其他病媒昆虫的设施。如纱门、纱窗、纱罩、灭蝇灯、毒饵盒等。（4）食堂采购及炊事人员必须按中华人民共和国食品卫生法的有关规定，持有有效的健康证及卫生知识培训合格证后方可上岗。炊事人员在加工操作时应穿戴清洁的白色工作服、帽子和口罩，保持手部清洁，接触直接入口食品时，手部还应进行消毒，保持良好的个人卫生。（5）食堂要配备灭火器材：灭火器1）灭火器应设置在明显的地点，其铭牌必须朝外；2）灭火器应设置在便于人们取用的地点；3）灭火器的设置不得影响安全疏散；4）灭火器设置点应便于人员对灭火器进行保养、维修及清洁；5）灭火器设置点应便于灭火器的稳
