精选优质文档-倾情为你奉上磨浆工艺流程管控图一.前期豆浆制作工艺的流程磨浆工艺流程可分为：细滤选料浸泡清洗煮浆 1.选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的； 颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型；皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 2. 浸泡. 清洗：袋装大豆先倒入清洗池滤渣，再用泵将清洗池中去渣的大豆吸入储豆仓，再打开排水阀将混入大豆的污水全部排出，放入清水进行浸泡使大豆充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；泡豆流程如下：洗豆.吸豆入池仓清洗水放掉，浸泡池放满清水浸泡磨浆前放掉泡豆池内水，重新放清水清洗大豆吸豆开始磨浆清水浸泡约8-12小时2.1浸泡过程中容易出现的问题：2.1.1 从清洗池将豆子吸入储豆仓之后，将吸入储存仓的脏水全部排出，再放清水进去浸泡8-12小时，是豆子充分吸水。第二天磨浆之前将浸泡过的脏水全部放掉，再放入清水将豆子放入磨浆线。2.1.2 清洗池内要保持投入的大豆量和水的比例，豆子不宜过多，观察吸豆泵的运装情况防止豆子过多堵塞泵体；2.1.3 每个
