精选优质文档-倾情为你奉上项目可能面临的风险与规避方法为“爱心便当”项目步入正式操作保驾护航，特总结以下风险和规避方法，希望能在现实中具有指导意义，以期在今后的运作过程中能规避风险，以智取胜。一、产品风味的风险 餐饮最终还是以吃为主，产品是否美味，是最终能否留住顾客的最重要的因素。美味的功效主要体现在两个方面：回头客，好口碑。 规避方法：1、在宣传上：如果我现在还无法为你摘得那颗钻石，如果巧克力和玫瑰还不足以表达我对你的深情，那么在青春的爱情故事里让我为你送一辈子的爱心便当；2、口味定位上：为打造适合中国人口味的便当；3、具体操作中：开始应组织目标群体试吃，比如开始做促销活动时请大学生做试吃，并请其提出意见。4、实际营运中：注重食品研发，建立顾客意见反馈的顺畅。二、产品的安全、营养与健康的风险 安全、营养与健康是使项目顺利营运的保证，在项目全盘的营运过程都要始终如一加以防范。一旦出现安全、营养与健康的问题，直接表现的就是顾客流失率。它们将影响到品牌，营运成本，公众形象等多个方面。 规避方法：1、主要
