面包房开业前筹备过程(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上面包房开业前筹备过程第一阶段轻松做好投资经营心理准备1、面包房老板首先必须从身体力行做好一切准备，全心全力而为。而经营者个人应该具备的特质是：A要有旺盛的进取心、信心、决心和毅力，不会因为一点小挫折就灰心；B每一件事情都要用心去准备，要有24小时不休息的拼博精神；C要取得家中成员的合作和体谅，还要有一般经营管理常识和烘焙产品专业知识；D要随时能请教行业前辈经验，往往他们不经意一句话，可以使您节省不少时间及成本哦！E不要因做了老板就颐指气使、高高在上，要有不在乎做卑微事情的精神；2、前期准备工作：A开始筹备资金，并确定准备开一间规模多大的店铺？（1）是前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的经营模式？（2）是销售单品专业店；还是结合咖啡、简餐、面包、蛋糕的“复合式”经营模式？B当确定资金和店铺经营规模后，就要准备技术来源和聘请员工，自己也可以兼做一份工作；C接下来就是“选址”，