食品安全、节能减排培训(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上公司培训资料一、 食品卫生培训二、 如保保证食品安全及预防食品中毒三、 清洁蔬菜的常用方法及清洗餐饮具的标准四、 如何做好节能减排工作编写：行政管理部 施行：各营业操作点食品卫生培训首先了解食品安全法对餐饮业的具休要求；以食品安全法中第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： （一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度； （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品