精选优质文档-倾情为你奉上餐饮厨房安全管控标准总则事项内容编制目的为强化营运期的消防安全管控，规范厨房区域的消防安全管理，提升安全管理水平，根据国家相关技术规范制定本标准。编制依据中华人民共和国消防法适用范围本标准适用所有厨房的消防安全管理，包括但不限于以下部位：1) 商业街餐饮商户厨房；2) 五彩城餐饮店铺厨房；3) 超市熟食区操作间； 管控内容及标准序号工作事项管控标准支持文件1安全用电1) 厨房区域配电箱须装在厨房入口墙面，并与蒸炉、油锅、灶台、水池保持1米以上距离，且配电箱底边距地面高度1.2-1.5米之间2) 厨房配电箱内电源开关及总闸须张贴对应控制设备标识，箱门上须张贴开关箱配线图、标识清晰无污迹3) 厨房墙插必须加装防水罩4) 餐饮商户内需24小时持续供电设备如：冰箱、冰柜等，须单设专用供电回路，单独控制。严禁使用多项插座，严禁其它用电设备共用该路电源或插座供电5) 厨房安全用电检查由工程部负责，每月进行1次厨房安全用电检查，安全用电检查应包括但不限于以
