中餐服务方式与管理模式(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第一节 中餐厅概述中餐厅是酒店重要的合作部门之一。它主要包括一楼中餐大厅、后厨、二楼十个包间（其中四个豪华包间），可同时容纳300人用餐。其主要功能：向来店客人提供团体用餐、零、散客餐、婚宴、生日宴会等。中餐厅所接待的对象是包括酒店住客在内的为数众多的本地客人,是酒店获得经济效益的重要合作伙伴。、中餐厅的服务，以“我们百分的努力换取你十分的满意。”为宗旨，以美伦美焕的色香味具佳的精品菜肴，以细致入微的贴心服务让每一位客户感到满意。第二节 组织机构图总经理 副总经理 餐厅经理厨师长公关部长