精选优质文档-倾情为你奉上酒店管理概论彭青一、什么是酒店？涉及概念：全服务酒店、有限服务酒店、青年旅馆、酒店集团（hotel groups）、酒店（饭店）品牌，特许经营、受许者、连锁酒店(hotel chain)、管理公司。饭店（酒店）集团：一个拥有或特许经营多个品牌饭店的组织。涉及理论：1. (1)什么是旅游住宿业，及其行业特点？2. (2)什么是酒店，对酒店定义的认识。3. (3)酒店的分类，各类酒店特点。重点：根据客人需求特点进行分类的酒店、根据经营特点进行分类的酒店。4. (4)星级评定5. (7)酒店产品及其特点。一、什么是酒店？n （一）酒店定义： 国内定义：现代酒店是由客房、餐厅、酒吧、商场，以及宴会、会议、通讯、娱乐、键身等设施组成，能够满足客人在旅行中的吃，住、行、游、购、娱、通讯、商务、键身的需求。 国外定义：饭店是为旅游者与当地居民食宿，娱乐，休闲，购物服务的场所，是旅游活动的载体之一。 饭店的性质：饭店是以接待建筑设施为依托，为公众提供住宿及其他服务的商业性的服务企业。
