精选优质文档-倾情为你奉上食品安全风险监测样品采集技术要求一、总体要求承担食品药品监管总局食品安全风险监测任务的检验机构（以下称承检机构）负责组织实施食品安全风险监测样品采集工作，样品采集区域内的食品安全监管部门负责协助完成采集工作。（一）承检机构应按照食品药品监管总局制定的食品安全风险监测计划及实施方案的相关要求制定样品采集工作方案，明确采样地域、采样环节及地点、样品选取等具体事项，并严格按照工作方案开展样品采集工作。（二）对于食品安全风险监测计划及实施方案中明确规定样品采集时间范围的，应在规定的时间范围内完成样品采集；对于没有明确规定样品采集时间范围的，应根据食品的生产、加工及流通情况和季节性特征进行样品采集。（三）承检机构应指定一名具有副高以上职称的专业技术人员全面负责样品采集工作，样品采集工作由2名及以上具有专业技术工作经验的人员同时完成；对特殊样品采集环节，应由食品安全监督执法人员与承检机构样品采集人员共同完成；所有样品采集人员必须经过专门的培训，熟悉和掌握样品采集方法和相关技术要求。（四）样品采集工作开始前应做好准
