精选优质文档-倾情为你奉上应急方案 为保证超市正常运营，提高超市食品质量安全管理水平，最大限度地控制食品质量安全事故所带来的负面影响，在事故发生时能迅速做出响应，并能在事故发生后迅速有效控制、处理，最大限度地减少对人身伤害的程度，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、分工负责”的原则，特制定本预案。第一条 适用范围：本单位在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的做出准备和响应。 第二条 组织领导：成立应急处置，店长任总指挥，生鲜、食品、加工、防损课长为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。 第三条 各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习。 第四条 各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除隐患。 第五条 生产、销售过程中可能发生的紧急情况有：因设备故障使生产无法正常进行；突发的停电、停汽、停水等情况导致生产资源供应不上；原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害；政府部门监督
