食品安全调查分析报告(共22页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全调查分析报告大学生对食品安全的认识 内容摘要：为了解和把握大学生的食品安全知识现状，本次调查从微生物、化学性因素（农残、重金属、食品添加剂、天然毒素等）、加工及饮食习惯、食品容器与包装材料、转基因食品等方面展开。调查表明，大学生对食品安全非常担忧，但由于缺乏食品安全的相关知识，在日常生活中会有许多错误观念和认识。鉴于此，我们提出了一些相关的建议，目的在于引导大学生形成正确的食品安全观，同时为建立相应的食品安全培训和教育计划提供参考。引言随着工业化和城市化的迅速发展，家用化学品的大量投入和工业“三废”的排放，已对人类赖以生存的环境造成了污染，伴随着产生了粮食、蔬菜、畜产品中有毒有害物质的积累，并对食用者的健康构成了危害。食品安全已成为当今世界关注的焦点问题之一，因此各国政府正在加紧制定改善食品安全的措施，减少食源性疾病的发生，保障人类的健康。世界卫生组织2002年3