精选优质文档-倾情为你奉上食品微生物检验样品采集和保存的注意事项及其检验技术 伴随国民经济与信息技术的迅猛发展，我国食品检验技术也迎来发展的高峰期。由于微生物会污染食品，而且在食品加工过程中，只要稍微不依照生产流程进行操作，或者生产加工场的不干净、微生物种类过多等，都会严重影响到食用者的生命健康。其中，食品微生物检验是解决上述问题的重要途径，而样品收集作为检验工作的首要任务，同时也是影响检验结果的重要因素，一旦在样品的采集或者制备过程中出现安全问题，就有可能会直接影响到检验结果的精确性。所以，必须要提前明确微生物检验样品收集与保存需要注意的具体事项，其主要目的是为提高食品的安全性，切实保障食用者的健康。 食品微生物检验样品采集的注意事项 食品微生物检验样品的采集要求。食品微生物检验样品的采集主要是指运用随机化的方法来选取具有代表性的样品，只要样品的检验质量满足标准要求，就代表该样品是安全的。所以，在选取样品时，必须要选取能代表整批产品的质量，并结合产品的种类来选择合适的。当食品微生物检验样品在采集之前，还应做好以下各项准备：第一，明确货物和
