食品检验工(中级)试题精选(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上ckda一、判断题1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、二、选择题1、B 2、A 3、C 4、B 5、B 6、C 7、A 8、B 9、B 10、C 11、A 12、B 13、B 14、B 15、A三、填空题1、 最大残留极限 2、 黄曲霉毒素 、 苯并芘 和 二噁英 。3、发病快、发病率高、 病程短 、病死率低。 4、能充分反映被检物质质量 5、具有量值准确性、稳定性、均匀性；用于测量目的；是实物形式的计量标准。6、敞口消化法 、 回流消化法 、 冷消化法 、 密封罐消化 7、微生物性污染 、 化学性污染 、 物理性污染 8、每日允许摄入量 公斤体重的毫克数 9、直接干燥法 、 减压干燥法 、 蒸馏法 、 卡尔费休法 10、微量农药原体 、 有毒代谢物 、 降解