精选优质文档-倾情为你奉上餐饮业八管八常管理法饭店管理是为了实现经营活动的目标，通过计划、组织、实施,控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。管理到位则是饭店管理绩效的重要体现。因为餐饮经营业务存在环节多，随意性强，手工操作量比重大等特点，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响企业的经营和利润，这一点，餐饮业的经营者和管理者都存在普遍的认知。正因为饭店的管理是琐碎的管理工作的大集合，所以为了保证每个环节的正常运作，那就必须采取有效的管理方法与管理体系来进行管理。而餐饮业八管八常法的诞生，也从根本上杜绝了这些问题的产生。结合中餐业的特性及弊端，开出药方，从根本上阐述八管八常法对改善餐饮业的现状的极强针对性。【八管八常法使用说明书】【成分】：整理、整顿、清扫、安全、维护、自律、节约、进步。【对症】：环境、卫生、员工、服务、菜品、成本、宾客、营销。【用法】：用心听、用心学，积极参与。【效能】：专治脏、乱、差、浪费、落后，修养低下等病。消除各种问题及隐患
