精选优质文档-倾情为你奉上餐饮销售 的发展现状六个字可以概括,即大行业小品牌。有了这样一个现状,我们其实可以感知得到,这是一个如何群雄纷争的乱世。因此很多的餐饮企业都面临着这样那样的销售压力,维持老客户,拓展新客户。但是,仔细的我们可以发现,现在的餐饮企业在考虑如何提升自己形象,拉动销售方面的能力还是非常欠缺的。特别是在国内,受思维和认识的的影响,中国人多思维有很多共性,特别是在消费心理上。中国几千年的小农经济,加上新中国成立初期的计划经济影响,决定了国人的消费意识和思想,而市场经济在国内也仅仅是三十年的时间。国人共同的消费心理有:一、 面子心理 中国的消费者有很强的面子情结,在面子心理的驱动下,中国人的消费会超过甚至大大超过自己的购买或者支付能力。营销人员可以利用消费者的这种面子心理,找到市场、获取溢价、达成销售。 脑白金就是利用了国人在送礼时的面子心理,在城市甚至是广大农村找到了市场;当年的TCL凭借在手机上镶嵌宝石,在高端手机市场获取了一席之地,从而获取了溢价收益;终端销售中,店员往往通过夸奖消费者的眼光独到,并且产品如何与消费者相配,让消费者