精选优质文档-倾情为你奉上餐饮店相关人员的岗位职责1店长岗位职责(此岗位一般出现在大型连锁餐饮企业)(1)在总经理领导下,贯彻餐厅经营方针和各项规章制度,认真贯彻领导决策,全面负责餐厅各项经营管理工作,对总经理下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、部门优质服务率、设备完好率及安全无事故率等指标承担领导责任。(2)在财务指导下,编制预算指标,纳入全店预算、形成计划目标,并采用灵活多样的方式,全面组织与贯彻实施。(3)掌握和控制餐饮综合毛利率及各餐厅毛利水平,控制餐饮成本消耗水平和费用开支,及时提出价格策略和价格调整方案,报总经理审批后组织实施。(4)创造餐厅内部友好和谐的工作气氛和工作环境,改善服务,提高标准,激励员工,发挥下属骨干的作用,并对其进行培养。(5)指导、监督餐厅日常经营活动,巡视检查餐厅营业区域,确保正常经营和服务工作效率。注意所需物品是否齐全,检查摆台是否符合要求,卫生情况是否良好。(6)组织安排员工工作,制定排班表,培训新员工,实施员工在岗培训,评价员工工作表现。(7)发展良好的客户关系,安排顾客预