服务员行为准则(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上服务员行为准则一、一定要做到微笑服务，热情主动二、用托盘： 1、凡是上面的东西（包括啤酒、饮料等）必须用托盘2、凡是收台面的东西（包括餐具、水杯等）必须用托盘三、三个主动打招呼： 1、主动向客人打招呼2、主动向上司打招呼3、主动向同事打招呼四、三轻： 1、走路轻 2、说话轻 3、操作轻五、三习惯：1、习惯站 2、习惯听 3、习惯和客人打交道六、四步曲：第一步 拿托盘，收拾台面多余的东西，包括空杯、空盘、空煲、空瓶、空罐等；第二步 拿托盘，换味碟第三步 拿托盘，换烟缸第四步 不拿托盘，饮料添茶，吃饭添饭，抽烟点烟七、五个请：1、先生，您好！请问几位？ 2、请坐 3、请等一等 4、请问喝什么茶 5、请慢用八、六勤：1、手勤 2、脚勤 3、眼勤 4、耳勤 5、嘴勤 6、脑勤九、七字准则：1、礼：礼貌待客2、勤：勤换味碟，烟缸，勤冲茶水3、精：精通各种业务，熟