精选优质文档-倾情为你奉上计算成本的公式是：成本=售价（1毛利率） 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？解：成本=126.36（136%）=80.85（元） 计算毛利率的公式是：毛利率=（售价成本）售价100%例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？解：毛利率=（3.932.67）3.93100%=32% 计算售价的公式是：售价=成本（1毛利率）例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元，其售价应为多少？解：售价=24.39（141%）=41.35元1 、成立筹备小组, 确定小组成员及分工。 2 、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。 3 、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。 4 、确定培训计划、人员、时间、地点。 5 、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。 6 、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。 7 、列出采购清单。 8 、培训经理到位。？ 9 、
