现代饭店管理-试卷A(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上中国海洋大学青岛大学山师大 威海职业学院函授教育2010年第一学期期末考试现代饭店管理试题（A卷） 密封线内不要答题考试方式： 闭卷 考试时间： 90分钟 注意事项：1.试卷保密，考生不得将试卷带出考场或撕页，否则成绩作废。2.请各位考生注意考试纪律，考试作弊成绩以零计算。3.本试卷满分100分，共 六 大题，四 页。4.考生必须在指定位置答题，不要在密封线外答题。题 号一二三四五六总 分学 校年 级专 业姓 名座 号分 数得分评卷人一、单项选择题（每小题2分，共20分）1. 找出影响饭店服务质量主要问题的有效方法是指（ ）。 A 排列图 B 鱼刺图 C 树形图 D 因果分析图2. 知道流动资产元，投资50000元，流动资产元，长期负债，所有者权益