精选优质文档-倾情为你奉上超市果蔬陈列蔬果是指蔬菜与水果，它们在超市的整体产品中虽然不一定是创盈利的主要商品，但却是居民生活必需的，能够吸引大量顾客，使他们产生连带购买行为。通常，蔬果的营业额约占超市生鲜整体营业额的15-25%之间。在超市里，蔬果的品项一般约在50至100之间，随季节而变化，顾客可以从中挑选购买自己所喜好的品项。而卖相对水果的销售很重要。因此果蔬的陈列直接影响超市整体的经营业绩。引人注意的陈列是良好销售业绩基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。果蔬商品陈列的基本原则1.分类原则由区域分类一大分类一中分类，详细参照果蔬分类表。A.蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加式在分开陈列；B.水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；C.形奖相似、大小相似的相关品项相领陈列；D.叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风品陈列，防止蔬菜失水、萎缩。2.质检原则A.果蔬在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序；确保所有货架上的商品符合优良品质的
