长沙市餐饮经营单位食品及原料采购索证台帐(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上长沙市餐饮经营单位食品及原料采购索证台账单位名称：_单称：_法人代表或业主：_食品卫生管理员：_年 月 日食 品 及 原 料 采 购 索 证 承 诺 书为确保本单位采购的食品及原料卫生安全，作出以下承诺：一、制定有严格的食品及原料采购验收制度，由经过食品卫生质量相关知识培训合格的人员负责食品的采购和验收工作；二、严格把好食品及原料进货关，进货渠道正规，不采购无证照经营单位或流动摊贩供应的食品及原料，不采购食品卫生法第九条规定禁止生产经营的食品；三、采购食品及原料时索取发票等购货凭证。定点向供货方采购食品的，签订有确保食品及原料卫生质量条款的采供协议书，索取供货方的有效卫生许可证、营业执照（进场交易证）复印件。向供货方批量采购时，同时索取生产企业食