精选优质文档-倾情为你奉上*营销管理策划书 1、 市场定位（一）市场环境分析 外部环境：1.消费需求增长。随着中国国民经济日益发展，居民消费观念更新，居民家庭可支配收入的增长，家庭、个人饮食消费比例持续续攀升，对餐饮业的拉动作用明显， 消费需求与日俱增，几年来中国餐饮业持续两位数的增长。2.西餐冲击影响。近几十年来，中国的餐饮业已出现了一些巨大的变化，比如快餐和休闲餐饮的兴起，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人所接受，传统餐饮和烹饪受到很大挑战，传统菜系的概念越来越模糊，各地的菜系更加混合，有些现象的出现和变化之大，使我们始料不及，甚至来不及思考，更来不及应对，只能听其自然。3.广州自身重“吃文化”。广州是珠三角中心，自古是个重视“食”的地方，好吃出名，餐饮业占有重要地位，好吃并且有特色的东西，就不怕“巷子深”。4.更加重视店面形象化。商业化发展的结果，市场竟争愈演愈烈，人们的选择越来越丰富，在选择口味的同时，更加重视选择对象的形象。形象提不上来，终究会被市场淘汰。因此对店面选择、卫生、店面装修的要求也越来越高。内部环
