《饭店管理概论》——教案(共85页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 四川烹饪高等专科学校教案课程名称授课班 饭店管理概论 市场营销10管3班 专业级课程编号00193 必修课校级公共课（）；基础或专业基础（）；专业课（） 课程类型 选修课公共选修课（）；专业选修课（）授课方式考试（）；考查（）课堂讲授（）；实践课（）考核方式课程教学总 460学分数 学时数 学时分配课堂讲授50学时；实践课10学时 出版 邱萍 社及 北京大学出版社 作者 教材名称 现代饭店管理概论 出版 2007年8月 徐文苑 时间 1、饭店管理概论1、黎洁1、南开大学出版 肖忠东社2003年11月 2、饭店管理概论（第2、蒋丁新2、东北财经大学 三版）出版社2007年 出版 12月 社及指定参考书作者 出版 3、吕建中3、武汉大学出版 时间 3、现代饭店管理社中国旅游出版 社2004年8月 4、4、电子工业出版 4、牟昆 饭店管理概论 社2009年1月 授课教师冉杰职称助教单位