精选优质文档-倾情为你奉上以国际视野提升中职学校 酒店管理专业实践教学水平 摘 要：本文通过分析新形势下星级酒店业人才需求情况，进一步探讨了广东省佛山市中职学校酒店管理专业实践教学情况以及存在的问题，并提出了对策与建议。 关键词：中职？酒店管理专业？实践教学？一体化教学？双师型 目前，广东佛山地区的星级酒店呈现爆发式增长，竞争加剧，在20多家五星级饭店中有14家引进国际品牌的酒店管理公司运营。佛山酒店在硬件、服务和理念上都已经实现跨越式发展，这对佛山中职学校酒店专业来说，是前所未有的机遇和挑战。如何培养出符合国际化要求的酒店专业人才，是佛山中职学校酒店专业的一个关键问题，而实践教学又是重中之重。 笔者结合自己从事中职酒店管理专业实践教学工作的具体情况，就如何改善实践教学谈谈个人的看法。 一、佛山中职酒店管理专业实践教学存在的问题 1.重理论，轻实操，实践教学难达标 佛山各中职在酒店管理专业课程设置上，理论课比重偏大，实操课比重偏小。以笔者学校为例，学生只是在第三、四学期上实操课程，内容也只是简单的中西餐摆台、
