精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部运转管理手册200601.餐饮部运转管理手册目 录餐饮部概述 8一、餐饮部组织机构和岗位设置图 （一）组织机构图9 （二）岗位设置图10二、餐饮部岗位职责 （一）餐饮部经理11 （二）金皇宫、水晶宫、华丽宫经理12 （三）西餐经理13 （四）饼房厨师长14 （五）管事部领班14 （六）金皇宫、水晶宫、华丽宫领班15 （七）西餐厅主管
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