学校食堂安全卫生管理(共15页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上学校食堂安全卫生管理制度汇编苍溪县石灶乡小学校目录一、从业人员健康检查制度二、学校食品卫生知识培训制度三、食品原料采购索证登记制度四、食堂采购验收制度五、粗加工卫生管理制度六、烹调加工卫生管理制度七、面食制作管理制度八、学校食堂食品试尝、留样制度九、库房卫生管理制度十、配餐间管理制度十一、餐厅卫生制度十二、餐用具清洗消毒制度十三、学校食品从业人员行为规范十四、食堂卫生检查制度十五、食物中毒报告制度十六、食堂管理与监督制度十七、食堂卫生责任追究制度十八、食堂采购人员岗位职责十九、食堂保管员岗位职责二十、学校食堂炊事员岗位职责二十一、炊事员劳动纪律一、从业人员健康检查制度（一）根据食品安全法第二十六条规定：“食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道