广东省食品安全示范学校食堂考评标准城市(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上广东省食品安全示范学校食堂考评标准（城市）评价内容序号评 价 要 点结果判定必须具备的条件1近三年来未发生食物安全事故22013年1月1日至今未受到食品安全方面的行政处罚(不包括警告)3未外包给没有资质的单位和个人经营管理4建立健全学校食堂食品安全责任制，明确校长、分管校长和食堂管理者的责任5食品安全量化分级管理被列为A级信息宣传6在就餐场所显著位置设立食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、量化分级牌、食品安全管理责任人、人员健康证明、大宗原料来源、食品添加剂使用情况、监督检查结果等7安装“视频监控”，建设“阳光厨房”人员管理8配备符合要求并能够有效履责的专职食品安全管理员；外包食堂的学校和承包方应分别配备专职食品安全管理员9建立健全从业人员健康管理制度，从业人员健康证明持证率达到100%10从业人员培训率均达到100%，能够掌握岗位食品安全要求11从业人员上岗时穿