2015职业健康及安全常识竞赛及答案(共14页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上2015年职业健康及安全常识问答比赛题目参加者姓名：所属部门：选择题：请在您认为对的答案旁的 内标记“”1. 下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？ a. 加强抽风的流量 b. 加装火警传感器和花洒头 c. 定期清洁，以免油渍积聚2. 饮食业员工应怎样拿取热的锅或煲？ a. 用湿纸巾隔热 b. 先弄湿双手才拿取 c. 用隔热手套或干的毛巾隔热3. 如果不注意煮食及环境卫生，饮食业从业员便有机会把甚么病毒传染给同事、顾客及家人？ a. 甲型肝炎 b. 乙型肝炎 c. 丙型肝炎4. 下列哪一项是金属器皿不应放进微波炉来加热的原因？ a. 金属可产生电弧 b. 金属传热快，容易灼伤员工及客人 c. 金属在微波下可分解释出有毒气体5. 下列哪一项措施，可避免员工被困于冻房内？ a. 提供足够御寒衣物