精选优质文档-倾情为你奉上茶艺课程教学大纲一、课程基本情况1. 课程代码：2. 课程类别：专业选修课3. 学时及学分总学时：34 理论学时：14 实践学时：20 学分：2 4. 适用专业：烹饪工艺与营养专业一年级5. 课程接续关系先修课程：旅游市场营销、旅游学概论、饮食营养与卫生、世界饮食文化后续课程：酒店餐饮管理6. 编订日期：2010年7月18日7. 修订日期：二、课程的性质与任务本门课程是我院高职烹饪工艺与营养专业相关的一门专业选修课程。根据我院高职烹饪工艺与营养专业学生的知识水平和兴趣爱好，为拓宽学生知识层面，提升学生综合素养，特设本门专业选修课程。在课堂上，学生是学习的主体，要引导学生如何体现学习的主动性、实践性和创造性，为学生营造一个开放轻松的学习环境。教学过程中，用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，通过情景模拟鼓励学生发挥想象，自己动手完成实际操作，促进学生自主探究与沟通交流。更有美好寄望在国际旅游岛建设的大好环境下，越来越多的学生作为海岛茶文化的
