大学生一日食谱编制(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上设计大学生一日食谱并进行营养分析一、食谱编制1配餐对象的基本情况（姓名、性别、年龄、身高、职业等等）姓名：黄同学年龄：22身高：173 cm体重：65公斤2确定能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的一天需要量P253标准体重=173-105=68kgBMI=651.732=21.99 标准体重大学生:中体力劳动者则其能量需要量：40Kcal/kg标准体重总能量（Kcal）=标准体重（kg）能量供给标准（Kcal/kg标准体重）=6840=2700（Kcal/日）产能营养素的每天需要量。蛋白质：270012%4=81 （g）脂肪：270025%9=75（g）碳水化合物：270063%4=425.25（g） 根据中国营养学会推荐的三餐能量分配比例：早餐：30%，中餐：40%，晚餐：30%，计算三餐所需的能量摄入量。能量： 早餐：270030% =810（ kcal） 中餐：2700 4