1、第一单元一、填一填 (1） 、我们的食物有白菜、茄子、大米、小米、面包、猪肉 。根据食物的来源，我们根据食物来源分为植物 、 动物 、 菌、三大类。（2） 、我们的食物直接或间接来自于 植物 。（3） 、维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质蛋白质、脂肪、 淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水。（4） 、淀粉有遇到碘变 蓝 色的性质（5） 、蛋白质 在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味。（6） 、用力在纸上挤压花生米，花生米会在纸上留下 油渍 ，这说明花生米里含有 脂肪。（7） 、合理的食物结构：如果把每天吃的食物分成 10 份，其中米、面食占 4份左右， 蔬菜、水果 占 4 份左右， 牛奶、肉、蛋
2、 油 占 2 两份左右。（8、 ）每个人的 身高、体重、运动量 等不同，会产生饮食差异。我们可以根据身体需要制定属于自已的健康饮食计划。（9） 、人体的营养成分中，构成人体的主要材料是蛋白质 脂肪 淀粉（糖类） 。（10） 、我们要选择（无毒） 、 （无污染）卫生食品，还要注意（健康营养成分）。（11） 、我们常吃的食物，有的来自 陆地 ，如 牛 、 羊 等；有的来自 海洋 ，如 带鱼 、 对虾 等；还有的来自 空中 ，如 鸽子 等。食物虽然多种多样，但都直接或见接地来自 植物 。（12） 、 大自然 为我们提供了丰富的食物。食物中含有人体需要的营养成分，蛋白质 脂肪 淀粉（糖类）是构成人体的
3、重要材料，蛋白质 淀粉是人体的能源， 维生素 具有促进人体发育、增强人体抵抗力的作用。 （13） 、把芝麻放在纸上挤压，会在纸上留下油迹，说明芝麻中含有 脂肪 。（14） 、小麦、土豆、米饭中含有大量的 淀粉 。它们遇碘酒变成蓝色，这是 淀粉 特有的性质。（15） 、不同的食物所含的 营养成分 是不同的，没有哪一种食物包含全部的 营养元素 。为了保证 营养平衡 ，我们的饮食必须做到 结构合理 。二、判断（1） 、随着科学技术的发展，工厂可以生产食品，所以，人们的食物来源可以脱离大自然。 （ ）（2） 、我们把米、面制品称为主食，是因为它们在我们的膳食结构中占主要地位。 （ ）（3） 、我们的食
4、物都直接或间接地来自植物。 （ ）（4） 、维生素 C 可提高机体的免疫能力，所以我们应该多吃新鲜蔬菜，可以补充维生素 C。 （ ）（5） 、用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持良好的通风效果。 （ ）（6） 、补钙是老年人的事，少年儿童就不用补钙了。 （ ）（7） 、检验食物中淀粉的存在时，取用碘酒的器材叫滴管。 （ ）（8） 、密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。 （ ）（9）吃饭前要先洗手，以免病从口入。 （ ）（10） 、光挑自己爱吃的事物，会对健康有帮助。 （ ）（11） 、甜食多吃容易影响食欲，所以不要吃甜食。 （ ）（12） 、我们家天
5、天吃火腿肠，因此火腿肠应该是主食 （ ）（13） 、像太空豆角、太空辣椒等是在太空育种的，所以太空蔬菜不来自于大自然（ ）(14） 、从食品包装袋上可以获得生产日期、保质期、营养成分等信息 （ ）（15） 、人体活动所需要的主要能源物质是维生素 （ ）（16） 、边看电视边吃饭，不会影响身体健康（ ）（17） 、荤素合理搭配是良好的饮食习惯 （ ）三、我会选（） 、含蛋白质最多的一组是 （ ） 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 向日葵、油菜籽 小麦、玉米、水稻 食盐、马铃薯（） 、人体活动所需要的主要能源物质是 （ ） 蛋白质、水、盐类 维生素 淀粉和糖类 脂肪（） 、 （ ）有遇到碘变蓝色的性质；（ ）会
6、在纸上留下油渍；（ ）在燃烧时，会发出像头发烧焦的气味 脂肪 淀粉 蛋白质 维生素（） 、下面食物中， （ ）是直接来自大自然的食物 油条 面包 苹果 味精四、简答1、请你对捕食野生动物的现象发表自己的看法。野生动物是地球的一员，也是人类的朋友，我们不能随意捕食。2、我们在日常生活中怎样搭配饮食才能使营养更全面？简单点说早上营养丰富，中午吃饱足以，晚上尽量少吃。五谷杂粮是平常，大进大补偶调养。五谷为养：大米、小米、白面、黄米、豆类。五畜为辅：羊肉、牛肉、猪肉、狗肉、鸡肉。再加上水果蔬菜配合，基本上就是人的机体所需要的营养了。营养均衡，不挑食，早吃好，午吃饱，晚吃少。五、观察实验： 1、如何验证食物中含有脂肪？我的方案：把花生米放在白纸上挤压 。 我的发现：白纸上有油渍出现，说明食物中含有脂肪2、 如何验证食物中含有淀粉我的方案： 在一块馒头上滴上碘酒我的发现 ：馒头上出现了蓝色，说明食物中含有淀粉3、如何验证食物中含有蛋白质？我的方案: 用镊子夹住一小块瘦肉在酒精灯上我的发现： 有头发烧焦的气味，说明食物中含有蛋白质。
