无矾油条还是自己做的安心(共2页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上无矾油条还是自己做的安心和面：面粉500克油条膨松剂13克盐6克猪油20克 鸡蛋1个 水260克无矾油条的制作步骤： 1、 将泡打粉，盐，小苏打，面粉加入一起，和入鸡蛋，和面2、 将面和好后不能揉，只能用拳头压光，发酵4小时候即可炸制。3、将揉好的面团拉成宽度为15厘米，厚度为8毫米，长度依个人食量而定4、用保鲜膜包住放置2小时以上5、拉长切成条装，两个条重叠一起，注意面团条的翻面问题，用手拿得做翻滚状6、拉长下油锅，油温210度，7、先下中间，等形态固定再丢手，用筷子拨直8、炸至金黄色起锅既美味又放心的无矾油条出锅啦，尽情享用吧！此文档来源：西安厨魂小吃培训中心专心-专注-专业