饭堂岗位职责及工作流程(共10页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上修订记录项目版本生效日期修改记录签发颁布A02014-1-20/曾智新增A02019-4-8增加“厨师班长”岗位职责第15条，明确安全职责曾智一、厨师班长 （一）岗位职责 1、在行政专员领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂全体员工完成行政主管交给的各项工作任务。2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法、食品安全法，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；厨师班长是食堂安全工作第一责任人。4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的