精选优质文档-倾情为你奉上麻团配方制作方法麻团又叫，华北地区称麻团，东北地区称，又称珍袋，又称，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、等馅料，有些没有。也是广东及地区常见的贺年，有煎堆辘辘，金银满屋之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。麻团是用加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。看着就让人流口水的美食到底是怎么做的呢？西安厨魂小吃培训中心来告诉你：西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作：1. 100ml清水加入1.5勺白糖，边煮边搅拌，直至白糖融化，关火放凉备用；2. 糯米粉200g，分次混入糖水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏20分钟；3. 取出面团分成几等份揉圆，放入白芝麻中来回滚，直至表面充分裹好芝麻；4. 取一小而深的锅，倒油加热，三成热时放入麻球，浮起时用铲背压麻球，一压就会鼓起一些，再压再鼓起，如此三次左右；5. 麻球炸成金黄色即可捞出。西安厨魂小吃培训中心温馨提示您：
