三年级海西家园教案(共14页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上三年级上册乡土教案1、佛跳墙的传说教学目标:1、了解佛跳墙的由来。2、了解闽菜的大致情况。教学重点难点: 1、知道佛跳墙因何得名2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。教学思路:以书中所介绍的资料为教学主载体,创设有关福州传统菜肴的背景,让学生在欢乐愉快的情景中学习。教学过程:一、引入课题同学们,我们的家乡福州是一座美丽的城市,福州的风景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客,现在先让我们来谈一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢?二、介绍佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年),福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来

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